《舌尖上的乡愁》四年级四班 汤越淋

包蕾蕾

舌尖上的乡愁

四（4）班    汤越淋

  “都说是上有天堂下有苏杭，却不知陇上也有好风光。”一首《天河热土》唱出了我的故乡天水悠久的人文历史和秀丽风景。在这里，不仅有优羲文化、大地湾文化、先秦文化、三国文化和石窟文化享誉四海，各种各类的特色小吃也以自身的风采各扬天下。“呱呱”作为天水的特色美食之一，有着2000年的文化。2017年，天水呱呱的制作技艺更是入选甘肃省第四批省级非遗文化遗产代表性项目。自此，有了新“身份”的呱呱更加“牛气”了，它就像我们天水的一张“名片”远销全国各地。

  天水每日的清晨，“呱呱”是绝对是当仁不让的“主角”。为了搞清楚“呱呱”的“前世今生”，我和妈妈专门去“采访”了一个做呱呱40多年的老奶奶。

  奶奶姓熊，在天水红山厂的菜市场也是绝对的“C位”，因为围绕在她的摊点前的客人是最多的。只见她戴着一次性塑料手套动作娴熟地将装在大铁盆里的“呱呱”捏碎，再调上蒜、醋、辣椒等调料，真是远远的就能闻见“呱呱”的香味，让人垂涎欲滴。

  说明来意后，我在摊位旁安静的等待着奶奶闲下来。车水马龙的街道，奶奶干练的动作仿佛也再迎合街上人的“节奏”，我不禁看痴了。奶奶说“呱呱”原意为锅巴，早在西汉末年，隗嚣割据天水，其母钟爱这个叫“呱呱”的食物。在隗嚣兵败后，这味美食留在了天水，流传于百姓之间。

奶奶看着我听的很入迷，便又指着旁边的一碗“呱呱”对我说：“别看这小小的一碗呱呱，制作并不简单，我每天都是下午收摊就开始制作第二天要卖的“呱呱”，虽然很辛苦，但每次听见外地旅游的人笑着说：“天水的呱呱真好吃时，我就觉得很自豪。”说到这里奶奶朴实地笑了。

  是啊，这碗“舌头上的非遗”，承载的是几代人的匠心，是天水人看得见、摸得着、吃得到的时代记忆，更是浓浓的乡愁和深厚的文化根脉。我想若干年后，我再尝到呱呱，脸上定是与熊奶奶一样的笑容。

教师点评：对于每一位离开天水的人来说，故乡是永远抵达不了的远方，因此小作者探索到了萦绕在舌尖上的“乡愁”，一碗天水呱呱，足以慰藉离人的乡愁。（包蕾蕾）