《美味的水煮鱼》六年级三班 李昭彦

李昭彦

2023年10月5日    星期四    阴

《美味的水煮鱼 》

六年级三班    李昭彦

    妈妈终于答应教我做她的拿手菜--水煮鱼。早晨我们跑完步就早早地来到了菜市场,为的就是能够早开工早享受.
    先买需要的食材:黑鱼、泡姜、泡淑、花淑、蒜、葱、酸萝卜等。食材买好,回到家要先处理一番.我刚给蒜和葱脱掉"外衣",它们刺鼻的气味儿就毫不留情地冲了出来,辣得我睁不开眼。随后我将水龙头拧开,将切好的鱼片放到水中,给它们好好地洗了个"澡"。随后,在淘洗干净的鱼片中加入2勺料酒,5片姜,1勺盐、1勺淀粉,3段葱白进行腌制,我还用手亲自给它们"按摩"。最后,将泡姜、泡椒、蒜、酸萝卜切丁备用。
    准备工作完成后,我正式开始做水煮鱼了。先将锅烧热,把油稳稳地从锅的斜上方缓缓倒入锅中,像一张黄油布平铺在锅底。片刻过后,一股白烟从锅底升起,还有一些小气泡像一个个顽皮的小孩子想从锅中冲出,但油像一位慈母牢牢地抓住了它们。接着,将切好的泡姜、泡椒、蒜、葱、花椒还有酸萝卜依次放入锅内,它们在锅内欢腾起来,油光四溅。"喀...."我被这油烟呛得难受.但我并没有知难而退,而是半眯着眼睛翻炒起来.等到锅内爆出阵阵香味儿后,我的帮厨妈妈立即舀了一瓢水倒入锅中,冰凉的水终于将热情的辅料镇压了下去。
    水烧开了,我端着腌制好的鱼,准备将它们滑进锅中,妈妈连忙制止我:"先把鱼头和带骨头的鱼肉放进去,它们可以多煮一会儿.切好的鱼片煮久了容易碎成渣。"我连忙改正错误,按妈妈说的做。大约两分钟后,我将切成片的鱼肉一片一片放入锅中,用勺子将锅内的一些汤汁浇到鱼肉上,为的是让它们更入味。
    过一会儿,在香气缭绕中,水煮鱼终于做好了,我赶紧将它们盛入汤。.在这个过程中,我由于用力过猛,可怜的鱼肉差点散了架。将肉和汤全盛入汤盆后，我怀着激动的心情夹起一片鱼肉，轻轻放入口中，有一股淡淡的酸味，酸中还带着一些又麻又辣的味道，直击我的味蕾。哇！真是人间美味啊！
    这一锅色香味俱全的水煮鱼让我有一种满满的成就感，看来我有做饭的天赋。