《烤小酥馍》 分校一年级三班 苟子瑶

张璐

2024年11月5日 星期二 多云
《烤小酥馍》
分校一年级三班 苟子瑶

哇，晚上回来我可有口福了，妈妈在为我们制作小酥馍，我们几个最爱吃小酥馍了，于是我也想学习一下。之前我们做过肉花卷、香豆馍，这是我们第一次烤酥油馍。我看了看妈妈是怎么做的，也学着她的样子开始动工了。
妈妈先教我调油酥。先放一点少量的姜黄在碗里，再撒大量的干面粉，刚开始搅拌时面还有点发红。然后妈妈让我把凉了的熟油倒进去，哇！好神奇呀，居然立马变成了金黄色。然后我就不停地搅拌、搅拌、搅拌，直到没有干面粉的颗粒，把筷子提起来是粘稠状，这样就可以了。
然后我把发酵好的面切一小块，在案板上揉成圆坨，再用擀面杖擀成狗舌头状。这下我们就可以抹油酥了，因为我们对油酥情有独钟，妈妈就抹了厚厚的一层油酥，这样吃起来会更加的酥脆。我在抹油酥的时候就已经垂涎三尺了！
抹完之后就从一头开始卷，卷，卷，卷，卷，卷到另一头，然后把它的两头捏住，防止油酥漏出来，再从中间用刀切成两段，把每一段揉一揉，把油酥揉进面的每一寸皮肤里，再用左右手捏住两头，向相反的方向拧一下，这下漂亮的花纹出来了，像盛开的菊花一样，我轻轻地把它在案板上压一下，再给他带上一个小王冠，来一小勺油酥点缀。
做好一盘之后，我们把它放进空气炸锅里，让他们挨挨挤挤的在一起，再撒些香香的黑芝麻作为点缀。这下就可以进烤箱了。
150度30分钟，叮咚！出锅啦！哇，老远就闻到香喷喷的味道。哇，无疑是一道人间美味！不行，我要开吃啦！哇，外焦里嫩！嘎嘣脆！我大喊着:“下次还要吃！”

教师点评：这篇日记宛如一幅温馨的家庭美食制作画卷。小作者以热情洋溢的笔触，细致入微地记录了参与制作小酥馍的全过程，从最初的调油酥，到擀面、抹油酥、造型，再到最后的烤制，步骤清晰，描写细致，语言活泼欢快，“我可要有口福了”“垂涎三尺”“哇”字的频繁使用等充分传达出小作者对制作美食的新奇与享受，以及对小酥馍美味的由衷赞叹，字里行间洋溢着家庭生活的幸福与美好，极具感染力。（张璐）