《美食的魔力》六年级五班 田浩铭

张玉梅

                                                                                                       美食的魔力

                                                                                               六年级五班  田浩铭

       提到苏轼，人们总会想起他的雅号“苏东坡”。这位宋代文豪不仅留下千古诗文，更以一道香飘千年的东坡肉，让世人记住了他“老饕”的可爱一面。美食与文学的奇妙碰撞，在这道佳肴中展现得淋漓尽致。

       东坡肉堪称红烧肉中的经典。精选肥瘦均匀的新鲜五花肉，切成方正厚实的大块，先在沸水中焯水去腥，再巧妙搭配冰糖、黄酒、老抽等调料。文火慢炖时，肉香与酱香交融升腾，原本紧实的肉块渐渐变得软糯透亮。出锅前，用竹线将肉块整齐捆扎，浇上浓稠的酱汁，最后撒上翠绿的葱花——琥珀色的肉颤巍巍卧在盘中，光是看着就让人食指大动。

       记得在麦积山脚下的一家小馆，我第一次尝到地道的东坡肉。解开竹线的瞬间，浓郁的香气裹挟着醇厚的黄酒味扑面而来。夹起颤巍巍的肉块送入口中，肥的部分入口即化，油脂化作鲜香在舌尖散开；瘦的部分吸饱了汤汁，酱香十足却丝毫不见柴涩。那一刻，我忽然懂得，为何苏东坡被贬时仍能写下“日啖荔枝三百颗”，美食带来的治愈，足以慰藉所有疲惫。

       若说东坡肉是江南的温柔，那北京涮羊肉便是北方的豪迈。铜锅炭火噼啪作响，乳白色的骨汤翻滚着酸菜的酸香。薄如蝉翼的鲜羊肉在沸汤中三起三落，裹上醇厚的芝麻酱，再点缀几丝翠绿的葱花——入口瞬间，芝麻酱的绵密、羊肉的鲜嫩与酸菜的清爽在舌尖炸开，驱散了冬日的寒意。

       美食的魔力，远不止满足口腹之欲。它是疲惫时的温暖慰藉，是漂泊时的思乡寄托，更是跨越时空的情感纽带。从苏轼笔下的珍馐，到街头巷尾的烟火，每一道美食都是时光的注脚，藏着一方水土的故事。下次品味佳肴时，不妨放慢脚步——舌尖上的滋味，或许正是生活最动人的模样。


教师点评：小田同学的《美食的魔力》以东坡肉和涮羊肉为切入点，将美食与文学大家相联结，赋予东坡肉深厚的文化内涵，使文章跳出单纯的美食介绍，立意更具深度。对东坡肉的制作过程描写细致，从视觉、味觉等多角度展现美味；涮羊肉部分“铜锅炭火噼啪作响”“薄如蝉翼”等描写，让读者身临其境感受美食魅力。全文结构清晰，层次分明，段落间过渡自然。小作者将历史文化、味觉体验与生活感悟巧妙融合，展现出较高的写作水平。（张玉梅）